【福山・ラーメン】「麺屋 笑」背脂がおいしい！福山市沼隈町

「麺屋 笑」背脂がおいしい！福山市沼隈町

福山市沼隈町のラーメン屋
「麺屋　笑」をご紹介します。

この日注文したのはこちら

中華そば　です。

「麺屋　笑」とは？どんなお店？

昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気満載のお店。
注文は口頭で伝えるスタイルです。

「麺屋笑」店内の様子

カウンター、テーブル、座敷あり

「麺屋　笑」メニュー

「麺屋　笑」まとめ

尾道ラーメンの王道と言えるようなラーメン。
やや濃い目のしょうゆ味ですが、少し甘みもあってその調和が絶妙でいい！
平打ち細麺は自分の好みでもあるし、
背脂もやわらかくほわほわしていていながら味も付いておいしい。
チャーシューもやわらかくしっかり味が付いています。

今回「麵屋笑」さんに初めて伺ったのですが、
また行きたいラーメン屋さんのひとつになりました。

細麵が好きな人にはすごくお勧め。

あの麵は、「こまつ屋」さん製のようです。

製麺所として聞いたことが無いところでしたので
調べてみました。

コチラ↓のサイトによると、尾道で最古の製麺所！？

こまつ屋の紹介

www.urban.ne.jp

なるほど、麺のおいしさはここにあったのかもしれません。

※麺屋笑についてのAIの作文
麺屋笑の中華そばは、豚の背脂が浮かぶ濃いめの醤油スープとストレート平打ち麺を使った“王道の尾道ラーメン”が特徴です。

福山市沼隈町にある麺屋笑の中華そばは、店内表記こそ「中華そば」ですが、
実際には背脂がしっかり浮いた醤油スープに、
トレートの平打ち麺を合わせた本格的な尾道ラーメンです。
味わいは濃いめでコクが強く、塩気をしっかり感じるタイプで、あっさり系に慣れた人にはガツンと来る印象。
地元の常連客が多く、昔ながらの雰囲気と安定した味で人気を集めています。

「麺屋　笑」の場所はどこ？駐車場・営業時間・店休日情報